Примерное время переваривания и усвоения сырой, растительной пищи.
— Фруктовые и овощные соки усваиваются за 15–20 минут.
— Смешанные салаты (овощи и фрукты) перевариваются в течение 20–40 минут.
— Арбуз усваивается за 20 минут.
— Дыням требуется для переваривания не менее 30 минут.
— Апельсины, виноград и грейпфруты также требуют для усваивания полчаса.
— Яблоки, груши, персики, вишни и прочие полусладкие фрукты перевариваются за 40 минут.
— Овощи такие, как помидоры, салат («роман», бостонский, красный, листовой, садовый), огурцы, сельдерей, красный или зеленый перец и другие сочные овощи, требуют для своей переработки 30–40 минут.
— Чтобы организм переработал такие корнеплоды, как репа, морковь, свекла и пастернак, потребуется не меньше 50 минут.
То есть, можно полагать, что все овощи и фрукты (не жирные) усваиваются в среднем за 30 минут.
— Авокадо, употребляемые монотрофно на голодный желудок, перевариваются 1–2 часа, т. к. они содержат большое количество жиров.
— Для переваривания крахмалосодержащих овощей, таких как топинамбур, желуди, тыквы, сладкий и обычный картофель, ямс и каштаны, может понадобится около часа.
— Проростки — типа зеленой гречки, чечевицы, льна, других бобовых и зерновых растений перевариваются за 1.5–2.5 часа в среднем. Если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.
— Семена подсолнуха, тыквы, дынной груши и кунжута перевариваются не менее двух часов.
— Такие орехи, как миндаль, лещина, арахис, орех-пекан, грецкие и бразильские орехи усваиваются 2,5–3 часа.